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日式鐵板燒和法式鐵板燒有什麽區別

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日式鐵板燒和法式鐵板燒有什麽區別

Date: 2019-10-10

兩者主要的不同在於意境的不同:日本和法國的鐵板燒製分別代表了傳統和浪漫。
日本鐵板料理追求高貴與傳統,在食材上追求原汁原味。
鐵板燒起源於西班牙,但經過日本40年的發展,鐵板燒已越來越出名。甚至很多人認為鐵板燒起源於日本,這說明了鐵板燒在日本的地位。正因為如此,鐵板燒才是日本非常上檔次和豪華的食品。為了保持這份傳統,即使所有的配料都要使用珍貴的,不珍貴的不能用,這也導致了日本鐵板燒的地位,使之成為鐵板燒的傳統。
法式鐵板燒是中國、日本和法國的結合。與日式鐵板燒成有很大的聯係,但與日本鐵板燒又有不同。法式鐵板燒雖然以法式命名,但在台灣經過30年的發展才誕生。它不叫台式鐵板燒,而是法式鐵板燒,因為它的浪漫情調。
眾所周知,法國是世界上注重浪漫的國度。用法式命名它也讓人們想起了法式鐵板燒所包含的浪漫意境。除了醬料、烹飪表演等,法式和日式的區別在於浪漫的氛圍。法式鐵板料理追求味道和氛圍,充分發揮醬料與食材的協調性,使之香濃醉人。另外,鐵板燒師傅優雅的技術表演,優雅的話語介紹,讓浪漫的氣氛達到了一種新的高度,使顧客情不自禁的陶醉其中。
因此,日法鐵板燒的區別不僅在於食物和烹調的不同,更重要的事吃鐵板燒時的氛圍。這是兩種不同的氛圍感染,所以在享用美食的同時,試著用心去感受,相信會有收獲的。